時(shí)間可調(diào)脂肪測(cè)定儀CY-SXT-02抽提萃取儀THE PRODUCT DESCRIPIOM  ?∣產(chǎn)品說明：

川一儀器系列脂肪測(cè)定儀 (又叫索氏提取、粗脂肪測(cè)定儀)主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的。

應(yīng)用范圍：可用于提取糧食、飼料、油料、土壤等各種樣品

時(shí)間可調(diào)脂肪測(cè)定儀CY-SXT-02抽提萃取儀THE MAIN CHARACTERISTICS  ?∣主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

3、試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

4、可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

5、抽提時(shí)間可調(diào)，到時(shí)報(bào)警。

TECHNICAL PAPAMETERS  ?∣技術(shù)參數(shù)：

脂類物質(zhì)的測(cè)定意義

脂肪是食品中重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，為人體提供必需脂肪酸；是*良好溶劑；脂蛋白參與人體代謝；脂肪是一種富含熱能營(yíng)養(yǎng)素，每克脂肪在體內(nèi)可提供 37.62 kJ (9 kcal) 熱能，是食物中能量的營(yíng)養(yǎng)素；在食品加工生產(chǎn)過程中，原料，半成品，成品的脂類含量對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、外觀、口感等都有直接影響，所以脂肪含量是一項(xiàng)重要控制指標(biāo)。

（脂類的測(cè)定,概述，測(cè)定意義（粗脂肪測(cè)定，索氏提取器）

三、脂類的測(cè)定

脂類的測(cè)定項(xiàng)目很多，我們只介紹脂類總量的測(cè)定。不同來源的食品所含的脂肪在結(jié)構(gòu)上有許多差異，所以沒有一種通用的提取劑。脂類的共同特點(diǎn)是在水中的溶解度非常小，能溶于脂肪溶劑中，再根據(jù)相似相溶的規(guī)律具體選擇。

1. 乙mi：有一定極性，但不如乙醇、甲醇、水等，溶解脂肪的能力強(qiáng)，應(yīng)用多。GB中關(guān)于脂肪含量的測(cè)定都采用它作提取劑。（34.6℃），易燃。乙mi可飽和2%的水，含水乙mi在萃取脂肪的同時(shí)，會(huì)抽提出糖分等非脂成分。所以必須用無水乙mi作提取劑，被測(cè)樣品也要事先烘干（原因要清楚）。

2. 石油mi：石油mi的沸點(diǎn)比乙mi高，不太易燃，溶解脂肪能力比乙mi弱，吸收水分比乙mi少，允許樣品含微量的水分。有時(shí)也采取乙mi+石油mi共用。但乙mi、石油mi都只能提取樣品中游離態(tài)的脂肪。

3. 甲醇：一種有效的溶劑，對(duì)脂蛋白、磷脂提取效率較高。特別適用于水產(chǎn)品、家禽、蛋制品中脂肪的提取。

樣品預(yù)處理：

（1）固體樣品要粉碎，顆粒大小要合適，注意粉碎過程中的溫度，防止脂肪氧化。

（2）樣品要干燥，但干燥過程中要注意溫度的控制，如果溫度低——酶活力高，脂肪易降解，而溫度高——脂肪易氧化成結(jié)合態(tài)。較理想的方法是冷凍干燥法。

（3）酸水解：對(duì)于乙mi不能滲入內(nèi)部的或含結(jié)合態(tài)脂肪采用該法。

（脂類的測(cè)定,概述，測(cè)定意義（粗脂肪測(cè)定，索氏提取器）